Porzionate in nidi fatti a mano, offrono la praticità che serve in cucina, senza rinunciare a gusto e qualità. Realizzate con sola semola di grano duro e uova, sono corpose e robuste, perfette per sughi ricchi e ragù strutturati, come quelli di selvaggina. La trafilatura al bronzo conferisce loro una superficie ruvida che trattiene ogni condimento.